- 4 Medallones 180 g c/u de congrio dorado Gourmar, sin piel
- Sal y pimienta a gusto
- Harina a gusto
- Aceite para freír
- 1 Huevo
- 1 Cerveza o agua mineral con gas
- A gusto ensalada chilena para acompañar (optativo)
- Lavar los medallones de Congrio Gourmar y secar bien con papel absorbente. Sazonar con sal y pimienta y pasar por harina hasta cubrir bien; sacudir para eliminar el exceso y reservar.
-
Preparar la siguiente mezcla: 200 gr de harina, más 1 huevo más 300 cc de cerveza o de agua mineral con gas. Unir todos los ingredientes y dejar reposar , mínimo 30 minutos. Luego Pasar el trozo de pescado por esta mezcla
- Calentar bastante aceite a fuego medio hasta que esté muy caliente en una olla profunda. Agregar los medallones de Congrio Gourmar poner a freír hasta dorar ligeramente; con una espumadera retirar del aceite y estilar sobre papel absorbente (el pescado se cocina rápidamente).
- Puedes Disfrutar de este rico pescado junto a una buena Ensalada a Chilena o Papas Mayo.
No hay comentarios